Làng bánh chưng Tranh Khúc tất bật vụ Tết Nguyên đán
Làng nghề truyền thống Tranh Khúc thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì (Hà Nội) nổi tiếng với nghề gói bánh chưng; để phục vụ Tết cổ truyền Nhâm Dần 2022, các hộ gia đình trong làng bắt đầu gói bánh từ trung tuần tháng Chạp đến hết ngày rằm tháng Giêng.
Trải qua 2 năm dịch bệnh với nhiều ngày tháng dừng sản xuất, đến nay làng bánh chưng Tranh Khúc lại nhộn nhịp với công việc gói ghém, chuẩn bị những mẻ bánh đến tay khách hàng.
Vào những ngày gần Tết, mỗi gia đình trong làng nghề làm khoảng 1.000 đến 2.000 chiếc bánh chưng nhiều loại.
Người có tay nghề lâu năm thì mỗi ngày có thể gói đến 2.000 chiếc bánh.
Gạo nếp làm bánh chưng phải là gạo nếp cái hoa vàng ở vùng châu thổ sông Hồng, đậu xanh làm nhân là loại hạt nhỏ, ruột vàng, đậm vị bùi mà ngậy.
Nhân bánh được làm đậu xanh và thịt ba chỉ. Đậu xanh đãi vỏ, đồ chín rồi cán thành bột nhuyễn để bọc lấy thịt thành phên.
Anh Đặng Văn Đoàn, chủ một xưởng sản xuất bánh chưng tiết lộ một chi tiết rất nhỏ nhưng làm có lẽ là “bí quyết” để làm nên chiếc bánh Tranh Khúc mềm và thơm ngậy, đó là khi bọc đậu vào thịt, không bọc kín mà phải hở, để khi nấu bánh, mỡ từ thịt chảy ra, thấm vào lớp gạo nếp.
“Cơ sở tôi luôn chọn những nơi có thịt lợn tươi ngon, thịt được mua và gói hết trong ngày", anh Đoàn chia sẻ thêm.
Năm nay, do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 nên việc chuẩn bị nguyên liệu rất vất vả, nhiều cơ sở phải chuẩn bị sớm hơn trước Tết khoảng 1 tháng.
Lá dong được thu mua, rửa sạch và cắt gọn lại để dễ gói bánh hơn. Lá dong phải là lá dong nếp, mua từ các tỉnh vùng cao xuống, gói bánh không dùng lá dong tẻ vì dễ bị nát, không đảm bảo được độ xanh của bánh.
Chủ cơ sở cho biết, mỗi chiếc bánh chưng chỉ mất tối đa 30 giây để gói và một tiếng có thể gói được 210 cái bánh. Để gói được nhanh như vậy, không chỉ cần có những người thợ lành nghề lâu năm mà còn cần sự chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Mặc dù gói nhanh đạt tốc độ 30 giây/bánh, nhưng cũng không hề ảnh hưởng đến chất lượng của bánh vì hương vị của bánh chưng hoàn toàn phụ thuộc vào nguyên liệu.
Theo TS Bùi Thị Thanh Hương, đào tạo được những học trò có tinh thần khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo, có khát vọng trở thành những người chủ trong tương lai thì người giảng viên dẫn dắt thế hệ ấy phải là hình mẫu về sáng tạo và khởi nghiệp.
Ngôi nhà đầu tiên do Chương trình Mái ấm K26HLU tài trợ kinh phí sẽ được trao tặng cho hộ gia đình ông Nông Văn Chuyển (44 tuổi) trú tại thôn Chuân, xã Xuân Hòa. Đây cũng là ngôi nhà đầu tiên được xây dựng sau bão lũ tại huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai.
Hòa chung với niềm vui hân hoan của hàng triệu giáo viên và học sinh trong cả nước, cô và trò Trường mầm non Đồng Thịnh (TP Sông Lô, Vĩnh Phúc) tưng bừng chào đón năm học mới 2024 -2025 với nhiều niềm vui và hứa hẹn.
Công ty TNHH Truyền thông Phan Oanh Media và BTC cuộc thi Hoa hậu Quý bà Hòa bình Việt Nam vừa chính thức công bố khởi động mùa 2 cuộc thi Mrs Grand Vietnam 2024- Hoa hậu Quý bà Hòa bình Việt Nam 2024.
Chuyến tàu hơi ấm số 5 do CLB thiện nguyện PurpleTeam phối hợp với các đơn vị khác đã khám bệnh, phát thuốc & tặng quà, mang hơi ấm yêu thương đến với các em nhỏ và các gia đình đặc biệt khó khăn trên địa bàn xã Hướng Tân (Hướng Hóa - Quảng Trị).
Sáng tác ca khúc "Bản hùng ca Điện Biên" nhân dịp kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, Thượng tá, nhạc sĩ Vũ Đức Tân - Giảng viên Trường Đại học Văn hóa Nghệ thuật Quân đội kỳ vọng tác phẩm sẽ trở thành lời nhắc nhở thế hệ trẻ về giá trị lịch sử.
Hiện đã có 12 tỉnh, thành công bố mức thưởng Tết nguyên đán năm 2024. Mức thưởng cao nhất được ghi nhận là 366 triệu đồng dành cho trường hợp tại doanh nghiệp FDI tại Bình Dương, thấp nhất 50.000 đồng.
Cơ quan An ninh điều tra Công an TP. Hà Nội phát đi thông báo truy tìm đối tượng Giang Trọng Tú có liên quan đến vụ án hình sự lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Ngân hàng Thương mại cổ phần Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank) vừa thông báo phát hành thành công 2.000 tỷ đồng trái phiếu xanh để cho vay các dự án thuộc lĩnh vực bảo vệ môi trường và dự án mang lại lợi ích về môi trường.
Chính phủ đã có văn bản chấp thuận chủ trương đầu tư dự án đầu tư xây dựng và kinh doanh cơ sở hạ tầng khu công nghiệp Cam Liên tại các xã Cam Thủy, Thanh Thủy và Ngư Thủy Bắc thuộc huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình.
Theo TS Bùi Thị Thanh Hương, đào tạo được những học trò có tinh thần khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo, có khát vọng trở thành những người chủ trong tương lai thì người giảng viên dẫn dắt thế hệ ấy phải là hình mẫu về sáng tạo và khởi nghiệp.
Tổng Bí thư Tô Lâm nhấn mạnh, việc tổng kết Nghị quyết số 18-NQ/TW là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng, là cuộc cách mạng tinh gọn về tổ chức bộ máy của hệ thống chính trị, phải thực hiện với quyết tâm cao nhất, hành động quyết liệt của cả hệ thống chính trị.
Triển lãm Thang máy Quốc tế Việt Nam 2024 diễn ra từ ngày 14-16/11 với nhiều hoạt động hoạt động như: Lễ khai mạc; phiên bình chọn sản phẩm xuất sắc; thảo luận mở trong “Hội nghị kết nối sản phẩm và công nghệ thang máy”…
Trung tâm Quản lý nhà và Giám định xây dựng TP.HCM đề xuất áp dụng bảng giá đất cũ cho các hồ sơ mua nhà ở công đã nộp trước ngày 31/10 nhằm đảm bảo quyền lợi cho người dân.
Sự bùng nổ của thương mại điện tử và sự tăng trưởng mạnh của nguồn vốn FDI khiến nhu cầu về kho bãi và mặt bằng công nghiệp xây sẵn tăng mạnh. Điều này khiến cho giá thuê loại hình này tăng nhiệt trong khoảng 1 năm trở lại đây.
Khu kinh tế chuyên biệt tỉnh Hải Dương có quy mô khoảng 5.300 ha với 7 phân khu chức năng. Theo dự thảo đề án xây dựng, tổng vốn đầu tư xây dựng hạ tầng tại khu kinh tế chuyên biệt này khoảng 338.017 tỷ đồng.
Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, ngày 13/11, thừa ủy quyền của Thủ tướng Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Giao thông vận tải (GTVT) Nguyễn Văn Thắng trình bày tờ trình phê duyệt chủ trương đầu tư Dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc - Nam.
Những ngày qua, giá vàng liên tiếp lao dốc, chỉ trong chưa đầy 1 tuần vàng đã rơi 5-7 triệu đồng/lượng. Giá vàng miếng hiện đang được niêm yết ở mốc 83,5 triệu đồng.
Bộ trưởng Thông tin - Truyền thông Nguyễn Mạnh Hùng cho biết, hiện nay có doanh thu hằng năm 150 tỷ USD, bằng 1/3 GDP của đất nước và tăng trưởng luôn cao hơn 2 lần tăng trưởng GDP.
Sau khi Tổng thống Donald Trump tái đắc cử vào tuần vừa qua, thị trường Mỹ đã có những chuyển biến rõ rệt. Giá trị tiền ảo tăng chỉ là một phần nhưng tin vui đó là đồng tiền điện tử này đã dần được chính phủ chấp thuận.
UBND tỉnh Hải Dương vừa ban hành quy định khung giá cho thuê nhà ở lưu trú công nhân, nhà ở xã hội. Mức giá thuê thấp nhất từ 17.200 đồng/m2 sàn/tháng.
Bất cập trong cách tính tiền sử dụng đất làm hàng loạt các dự án bất động sản chậm trễ triển khai, khiến nhiều doanh nghiệp phát triển dự án lâm vào cảnh “làm cũng chết mà không làm cũng chết”.
Là cường quốc hàng đầu về kinh tế và công nghệ, chính sách mới về ngành năng lượng của Mỹ dưới thời Tổng thống Donald Trump sẽ có những tác động đáng kể tới quá trình chuyển đổi năng lượng, chuyển đổi xanh của quốc gia này cũng như thế giới.
