Cá kèo tăng giá gấp đôi, nông dân thu lãi 70.000 đồng/kg
Cá kèo được biết đến là loại cá có màu ửng vàng, thân hình trụ dài, dẹp dần về phía đuôi. Hai vây lưng của cá rời nhau, hai vây bụng dính nhau.
Cá kèo có tên gọi khác là cá bống kèo thuộc loại cá nước ngọt thường tập trung tại các cửa sông, sống chủ yếu ở lớp đáy bùn. Cá kèo được phân thành hai loại chính: Cá kèo vảy to và cá kèo vảy nhỏ. Trong đó cá kèo vảy nhỏ có sản lượng lớn và giá trị kinh tế cao hơn cá kèo vảy to.
Cá kèo được biết đến là loại cá có màu ửng vàng, thân hình trụ dài, dẹp dần về phía đuôi. Hai vây lưng của cá rời nhau, hai vây bụng dính nhau.
Cá kèo thường sống chui rúc trong bùn và đào hang để trú. Cá di chuyển theo con nước, khi tìm được nơi thích hợp sẽ đào hang để ở lại. Cá thuộc loại ăn tạp, ruột ngắn. Thực phẩm chính là những nhuyễn thể như tôm nhỏ, giun, phiêu sinh vật,...
Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng, hương vị thơm ngon đã làm cá kèo là một trong những loại cá có giá trị kinh tế cao. Thế nên cá kèo được nuôi tự nhiên là các vùng ven biển, bãi triều, các đầm nước lợ. Cá kèo được tập trung nuôi theo phương pháp thâm canh và bán thâm canh ở Ba Tri, Bình Đại và Thạnh Phú (Bến Tre), Gò Công (Tiền Giang), Duyên Hải (Trà vinh).
Cá kèo là loại thực phẩm vùng sông nước, có hàm lượng ít chất béo và giàu protein. Khi ăn cá kèo có thể giúp hấp thụ tốt protein trong loại cá này. Đồng thời, hàm lượng ít chất béo sẽ giúp cho hoạt động tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn.
Với hàm lượng canxi và photpho tương đối cao trong thực phẩm này, ăn cá kèo giúp khung xương vững chắc hơn. Đồng thời, nguồn canxi này còn giúp sự phát triển toàn diện nhất về xương.
Nhiều nông dân miền Tây cho biết cá kèo thương phẩm đang có giá 140.000-180.000 đồng mỗi kg; giá loại một là 180.000 đồng, tức tăng khoảng 100.000 đồng so với trước.
Ông Nguyễn Tường Nhân, 46 tuổi, ở xã Viên An, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau, là người vừa bắt cá kèo trong tự nhiên bán giống vừa nuôi cá. Ông cho biết, giá thương phẩm đang gấp đôi cùng kỳ năm trước. Nông dân bắt đầu có lãi với giá từ khoảng 70.000 mỗi kg.
"Thương lái trong tỉnh và Sóc Trăng, Bạc Liêu đều đến địa phương thu mua. Gần chục năm bán cá giống và thương phẩm, tôi chưa thấy năm nào giá cao như thế", ông Nhân nói.
Theo các thương lái và nông dân, giá thương phẩm tăng cao do cá giống hiện phải khai thác từ những vùng biển trong khi sản lượng ngày càng giảm. Hiện giá cá giống từ 100 đồng mỗi con nhưng rất khan hiếm.
Minh Anh
